Достоинством черевов является высокая прочность и эластичность, способность приобретать и удерживать характерный для колбас вкус и запах, что особенно важно при приготовлении копченых колбас. Среди недостатков применения черевов, следует отметить неравномерность их диаметра, наличие повреждений, подверженность порче.
Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки.
Рекомендации по применению:
1. Перед использованием подготовьте оболочку: промойте череву от соли и замочите на 20-30 мин в теплой воде
2. В расправленном виде натяните на цевку шприца или насадку мясорубки
3. Завяжите конец оболочки, наполните фаршем, перевяжите,
4. Проведите термообработку по рецепту на конкретный продукт
Высокопроизводительная мясорубка с функцией реверса. Благодаря мощному мотору и трем решеткам, входящим в комплект, легко приготовит разные виды фарша: мелкий, средний, крупный (рубленое мясо), а также котлеты, зразы, драники, сок и другие блюда. Сочетает высокую производительность с низким потреблением электроэнергии.